-- 作者:慕容
-- 发布时间:2011/9/28 12:57:00
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锦里小吃一条街是一条建新如旧的古街,有闲有文化的四川人在这里浓缩了成都生活的精华:有茶楼、客栈、酒楼、戏台、风味小吃、土特产,充分展现了巴蜀民风民俗。
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青石板铺就的小路,浅灰色的青砖砌墙,古色古香的建筑,琳琅满目的小吃,人来人往,熙熙攘攘,热闹非凡,这条为旅游而设的成都小吃街果然名不虚传。
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民以食为天,吃也无可厚非,看着琳琅满目的小吃,我们尽尝成都美味小吃:
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凉糕
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 ——凉糕吃起来又凉又甜极为爽口,利用糖、豆沙、江米等材料做成的糕点冰起来,再切块就成了糯米凉糕了,是夏天消暑点心之一。糯米凉糕口味众多作法也不大相同,其中有红豆口味、绿豆口味、花生口味、黑糖口味、芋头口味等,其口感吃起来都是使人感到清凉且甜而不腻。
伤心凉粉
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 ——据说是因为“吃的人都会被辣得流下眼泪而得名”。佐料色泽鲜亮,凉粉爽口滑嫩,小米椒威力巨大,真是让人“一把眼泪一把鼻涕”,“越吃越伤心”,一定要再来碗甜甜的冰粉才能化解。锦里的伤心凉粉酱料很足,价格也不贵,一份五元。确实辣,但不一定辣得人流泪。爱吃辣的四川人到了异乡吃不着辣,想必才会想念得流泪吧。所以,“伤心凉粉”的解释或许应为:吃不着才伤心的凉粉。
糖油果子
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 ——糖油果子,又叫“天鹅蛋”。因形似而得名,是一种零食,是杭州青石桥三绝之一。糖油果子以糯米、红糖和芝麻为原料,将糯米粉团在油中炸制后裹上白芝麻并用竹签穿起来。一串有四五颗左右。每一颗糖油果子浑圆光亮,呈棕红色,有焦糖香味,表面有喷香的白芝麻,咬下去皮脆内软,更有炸的好的果子里面是空心的。微带酸味的粘软糯米和焦脆香甜的外皮和着白芝麻嚼在嘴里,越吃越有味。
竹叶粉蒸肉
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 ——上号的牛肉裹上饱满的米粒,放在垫上竹叶的蒸锅里,上锅蒸到肉酥软为止。蒸好的肉吸收了竹叶的清香,麻辣鲜香,色泽红亮,软糯适口,让人垂涎欲滴。锦里的竹叶粉蒸肉不仅味道好,卖相也颇为精致,翠绿的竹叶配上红嫩的肉末,加以小米椒和葱花相配,不仅仅美味,更是视觉上的享受。
一路走下来,我们食指大动,美味一样也不能错过。我只觉胃烧起来了。。。。胃的内存严重不足啦,只好依依不舍离开了。
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